tipicità evo 2023
La terza edizione di Tipicità Evo si svolgerà a Macerata dal 19 al 22 ottobre e avrà una componente internazionale. Durante i quattro giorni del festival, ci saranno numerose attività che coinvolgeranno ospiti famosi, associazioni e imprenditori locali e il pubblico stesso. L’obiettivo è guidare i partecipanti verso un futuro sostenibile attraverso tradizioni culinarie innovative, fusioni culturali e conoscenza digitale.
Il programma sarà molto ricco, con eventi che si svolgeranno in diversi luoghi della città. Ci saranno laboratori, visite guidate, banchi di degustazione e cacce al tesoro che coinvolgeranno tutto il centro storico di Macerata. L’Università di Macerata e il CNR Irbim collaboreranno alla manifestazione fornendo anche un supporto scientifico. Saranno presenti personaggi noti come Monica Caradonna e Peppone Calabrese di Rai Linea Verde, così come Benedetta Rinaldi ed Angelo Mellone, che lavorano per la RAI.
PROGRAMMA
La manifestazione inizia giovedì 19 con un forum sull’accoglienza e l’ospitalità, curato da Confcommercio Marche Centrali. Verrà aperta anche la mostra “Emozioni dell’anima” e prenderà il via il circuito dei ristoranti che aderiscono a Tipicità Evo. Presso il ristorante DiGusto si svolgerà anche il pop restaurant NippoMediterraneo, con la partecipazione dello chef Takashi Kido. La mostra e le proposte dei ristoranti continueranno fino a domenica.
Mentre venerdì 20 sarà una giornata incentrata sui contenuti professionali. Ci saranno vari incontri su temi come il futuro dell’agricoltura nelle Marche e le opportunità offerte dal PSR Marche. Saranno affrontati anche temi come l’etica, la scienza e la tecnologia legate al cibo. Sabato mattina avranno inizio una serie di presentazioni e degustazioni insolite. Saranno affrontati temi come l’educazione alimentare e l’agricoltura naturale. Ci sarà anche un incontro con la scrittrice Motoko Iwasaki, seguito da una degustazione. La serata si concluderà al Teatro Lauro Rossi con il concerto del compositore giapponese Coba.
Infine, la domenica sarà dedicata ai bambini e alle famiglie, con una storia giapponese sulla cibo e l’amicizia. Ci saranno anche degustazioni di specie non autoctone e un’esplorazione dei linguaggi della birra. Tipicità Evo, parte del Grand Tour delle Marche, è organizzata dal Comune di Macerata con la Regione Marche e la Camera di Commercio delle Marche.
